Crostini misti di pane tradizionale delle frazioni montane cotto a legna

Carabaccia (sformato di cipolla e pane raffermo)

Semifreddo di formaggio con Pistacchio di Bronte (presidio slow food)

Pezzole di Caterina de Medici (crespelle gratinate con Verdure di stagione)

Salumi Toscani con Tarese del valdarno (presidio slow food)

Salumi di Grigio del casentino (presidio slow food)

Formaggi  misti a latte crudo di produttori locali

Ribollita

Pici al Sugo d'Anatra

Pappardelle al sugo di Chianina

Paccheri di Gragnano al sugo di Baccalà

Paccheri di Gragnano al sugo Mediterraneo (pomodoro e Melanzane - cottura 25 min.)

Trofie al Pesto di rucola e Mandorle di Toritto (Presidio Slow Food)

Tagliatelle in pasta d'Ortica con zucchine e fiori di zucca

Tagliatelle in pasta di Cavolo Nero con Broccoletti e fagioli Zolfini

Pollo del Valdarno in Limonia   (Mandorle di Toritto e Limone)

Anatra in porchetta

Coniglio in porchetta

Filetto di maiale al chianti con erbe aromatiche

Stracotto alla Fiorentina

Fiorentina

Selezione di formaggi a latte crudo (caprini,ovini e bovini)

Insalata mista

Patate arrosto

Tegamaccio di verdure al forno

fagioli Zolfini

Geliterraneo:

"il Gelato preparato con la frutta più pregiata del mediterraneo o di produzione biologica"

il Caffè della Torrefazione Piansa.

Selezione delle Arabiche più Pregiate:
Jamaica Blue Mountain - Puertorico Yauco Selecto - Hawai Cona Kai- I magnifici dieci